شربت خاکشیر یکی از محبوب‌ترین و مفیدترین نوشیدنی‌های سنتی ایرانی در فصل تابستان است. این شربت خوش‌طعم، خنک و انرژی‌بخش، نه‌تنها عطش را برطرف می‌کند، بلکه به تنظیم گوارش و رفع گرمازدگی نیز کمک می‌کند. در این مقاله با روش تهیه شربت خاکشیر خنک، طرز صحیح شستن دانه‌های خاکشیر و چند ترکیب جذاب آشنا می‌شوید.
خواص شربت خاکشیر
> رفع عطش شدید در تابستان
> بهبود گوارش و کاهش یبوست
> کاهش حرارت بدن و پیشگیری از گرمازدگی
> پاک‌سازی معده و کبد
> تقویت پوست و کاهش جوش‌های گرمی
مواد اولیه | مقدار |
خاکشیر | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
آب خنک | ۴ لیوان |
شکر یا عسل | به میزان دلخواه |
گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
آب‌لیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری) |
یخ | به مقدار کافی |
طرز تهیه شربت خاکشیر
۱. شستن خاکشیر
خاکشیر را در کاسه‌ای بریزید و چند بار با آب سرد بشویید تا شن و خاک ته‌نشین شود.
پس از هر بار شستشو، آب رویی را خالی کنید و دوباره آب بریزید تا زمانی که کاملاً تمیز شود.
۲. ترکیب شربت
خاکشیر شسته‌شده را داخل پارچ بریزید.
آب خنک، شکر (یا عسل)، گلاب و آب‌لیمو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
در پایان، یخ فراوان به آن اضافه کرده و شربت را سرو کنید.
پیشنهادهای خوشمزه:
> شربت خاکشیر و آب‌لیمو: طعمی ملس و بسیار خنک‌کننده برای روزهای داغ
> شربت خاکشیر و تخم شربتی: ترکیب دو نوشیدنی سنتی پرخاصیت و ضدگرما
> شربت خاکشیر با عرق کاسنی: برای پاک‌سازی کبد و کاهش حرارت بدن
شربت خاکشیر یک نوشیدنی طبیعی، ساده و کاملاً ایرانی است که به‌راحتی در خانه تهیه می‌شود. این شربت نه‌تنها عطش شما را برطرف می‌کند، بلکه بدن را نیز از درون خنک کرده و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کند.
