در روزهای گرم تابستان، غذای سبک و خنک انتخابی هوشمندانه است. سالادها می‌توانند هم سیرکننده و هم بسیار مغذی باشند. در این مقاله، با ۵ سالاد تابستانی ساده و خوشمزه آشنا می‌شوید که مناسب وعده‌ی اصلی یا پیش‌غذا هستند و خیلی سریع آماده می‌شوند.
۱. سالاد یونانی (Greek Salad)
مواد لازم:
خیار، گوجه‌فرنگی، زیتون، پیاز قرمز، پنیر فتا، پونه خشک، روغن زیتون
ویژگی: خنک، بدون کربوهیدرات، سرشار از فیبر
نکته: بهتر است با نان تست یا بدون نان سرو شود.
۲. سالاد آووکادو و ذرت
مواد لازم:
آووکادوی رسیده، ذرت پخته‌شده یا کنسروی، گوجه گیلاسی، گشنیز، آب‌لیمو
ویژگی: سرشار از چربی مفید، ویتامین C و پتاسیم
نکته: بلافاصله بعد از آماده‌سازی مصرف شود تا رنگ آووکادو تیره نشود.
۳. سالاد کاهو و سیب‌زمینی
مواد لازم:
سیب‌زمینی آبپز شده، کاهو خرد شده، شوید، ماست یونانی یا سس کم‌چرب
ویژگی: سیرکننده، مناسب رژیم‌های سبک
نکته: سیب‌زمینی حتماً باید سرد باشد تا سس را خراب نکند.
۴. سالاد مرغ و بادام
مواد لازم:
فیله مرغ گریل‌شده، کاهو، بادام پرک‌شده، هویج رنده‌شده، سس عسل-خردل
ویژگی: سرشار از پروتئین و چربی سالم
نکته: گزینه‌ای عالی برای وعده ناهار سبک اما مقوی
۵. سالاد هندوانه و پنیر
مواد لازم:
هندوانه مکعبی، پنیر فتا، نعناع تازه، کمی لیمو ترش
ویژگی: بسیار خنک، مرطوب‌کننده و مناسب روزهای بسیار گرم
نکته: برای سرو در مهمانی‌های تابستانی بسیار جذاب است.
نکات طلایی در تهیه سالاد تابستانی:
> همیشه از سبزیجات تازه و شسته‌شده استفاده کنید.
> بهتر است سالادها را درست قبل از سرو آماده کرده یا بدون سس در یخچال نگهداری کنید.
> روغن زیتون، آب‌لیمو و ادویه مناسب، طعم سالاد را چند برابر می‌کند.
> به جای نان، سالاد را با مغزها یا تخم‌مرغ آبپز سرو کنید تا سالم‌تر باشد.
سالادهای تابستانی نه‌تنها سبک و خنک هستند، بلکه می‌توانند منبع غنی از ویتامین‌ها، فیبر و انرژی روزانه شما باشند. با کمی خلاقیت، می‌توانید وعده‌ای خوش‌طعم و سالم آماده کنید که هم بدن را خنک نگه دارد و هم آن را تقویت کند.
