در دنیای پرشتاب امروز، پخت غذاهای خوشمزه در کمترین زمان ممکن، خواسته‌ی بسیاری از خانواده‌هاست. یکی از این غذاهای پرطرفدار پیتزاست. در این مقاله یاد می‌گیریم چگونه پیتزای خانگی با خمیر فوری تهیه کنیم، بدون استفاده از فر و فقط با ماهیتابه!
ماده اولیه | مقدار |
آرد سفید | ۲ لیوان |
ماست پرچرب | ۱ لیوان |
بیکینگ‌پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
نمک | نصف قاشق چای‌خوری |
روغن زیتون یا مایع | ۲ قاشق غذاخوری |
مواد لازم برای روی پیتزا:
> سس گوجه فرنگی یا کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
> پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
> فلفل دلمه‌ای رنگی خردشده
> قارچ ورقه شده
> سوسیس یا ژامبون خردشده
> ذرت، زیتون، گوجه گیلاسی (اختیاری)
طرز تهیه مرحله به مرحله:
1. آماده‌سازی خمیر فوری
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
ماست و روغن را اضافه کرده و با قاشق هم بزنید.
خمیر را ورز دهید تا یک‌دست شود. نیازی به استراحت نیست.
روی سطح آردپاشی‌شده، خمیر را با وردنه پهن کرده و به اندازه تابه درآورید.
2. پخت اولیه خمیر
ماهیتابه نچسب را کمی چرب کنید.
خمیر را در تابه قرار دهید و روی حرارت ملایم، یک سمت آن را حدود ۵ دقیقه بپزید.
سپس برگردانید و سمت دیگر را آماده تزئین کنید.
3. چیدن مواد روی پیتزا
روی خمیر را با سس گوجه بپوشانید.
مواد دلخواه را به ترتیب بچینید.
در آخر پنیر پیتزا را اضافه کنید.
4. پخت نهایی پیتزا
درب تابه را ببندید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بگذارید تا پنیر آب شود و مواد مغزپخت شوند.
نکات طلایی:
> اگر دوست دارید خمیر برشته‌تر باشد، بعد از افزودن پنیر، درب تابه را برندارید تا بخار خارج نشود.
> می‌توانید برای خوش‌طعم‌تر شدن خمیر، کمی پودر سیر یا آویشن به آن اضافه کنید.
> از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید تا ته خمیر نسوزد.
چرا این پیتزا جذاب است؟
> بدون فر قابل تهیه است
> بسیار سریع و ساده
> مناسب وعده شام، میان‌وعده یا حتی مهمانی‌های فوری
> اقتصادی و قابل سفارشی‌سازی با هر نوع موادی که در خانه دارید
پخت پیتزا در خانه دیگر کاری پیچیده نیست. با این روش، بدون نیاز به تجهیزات خاص، می‌توانید یک پیتزای خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. اگر تا به حال پیتزا بدون فر را امتحان نکرده‌اید، وقت آن رسیده که دست‌به‌کار شوید!
