گلابی با بافت نرم، شیرین و معطر خود هزاران سال است که در سبد غذایی انسان جای دارد. این میوه نه‌تنها خوشمزه است، بلکه منبعی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها محسوب می‌شود. گلابی در انواع تازه، کنسروی، دسرها و آب‌میوه مصرف می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی مردم سراسر جهان دارد. اما کدام کشور بیشترین میزان تولید این میوه را به خود اختصاص داده است؟ در ادامه به بررسی کشت جهانی گلابی، آمار تولید و کشور پیشتاز در این صنعت می‌پردازیم.
نگاهی کلی به تولید جهانی گلابی
گلابی در اقلیم‌های معتدل و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند و در مناطقی با زمستان‌های سرد و تابستان‌های معتدل بهترین بازدهی را دارد. این میوه که به جنس Pyrus تعلق دارد، صدها گونه مختلف با طعم، بافت و کاربرد متفاوت دارد. هر سال میلیون‌ها تن گلابی در جهان تولید می‌شود و آسیا به دلیل اقلیم مناسب و وسعت زمین‌های کشاورزی، بزرگ‌ترین سهم تولید را دارد.
گرچه در اروپا، آمریکا و بخش‌هایی از آفریقا نیز کشت گلابی رواج دارد، اما یک کشور به‌طور چشمگیر از همه پیشی گرفته است.
چین، بزرگ‌ترین تولیدکننده گلابی جهان
وقتی صحبت از تولید گلابی به میان می‌آید، چین بی‌رقیب است. بر اساس آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، چین سالانه بیش از ۶۵ درصد کل تولید جهانی گلابی را به خود اختصاص می‌دهد. در سال‌های اخیر، میزان تولید گلابی در چین به بیش از ۱۶ تا ۱۷ میلیون تن متریک رسیده است.
دلایل برتری چین در تولید گلابی
• اقلیم ایده‌آل: استان‌هایی مانند هبی، شاندونگ، شانشی و هنان شرایط آب‌وهوایی عالی برای کشت گلابی دارند.
• زمین‌های وسیع کشاورزی: اختصاص گسترده زمین به باغ‌های گلابی، تولید انبوه را ممکن کرده است.
• تنوع گونه‌ها: از گلابی‌های آسیایی ترد (Pyrus pyrifolia) تا گونه‌های اروپایی در چین کشت می‌شوند.
• فناوری پیشرفته کشاورزی: استفاده از روش‌های نوین آبیاری، پیوندزنی و کنترل آفات.
• تقاضای داخلی و صادراتی بالا: مصرف زیاد در داخل و صادرات میلیون‌ها تن به آسیا، اروپا و آمریکای شمالی.
سایر تولیدکنندگان بزرگ گلابی
گرچه هیچ کشوری به چین نزدیک نمی‌شود، کشورهای زیر سهم قابل‌توجهی در بازار جهانی دارند:
1. آرژانتین: بیش از ۵۰۰ هزار تن در سال؛ بزرگ‌ترین تولیدکننده در آمریکای جنوبی.
2. ایالات متحده: ۶۰۰ تا ۷۰۰ هزار تن در سال؛ عمدتاً در واشینگتن، اورگان و کالیفرنیا.
3. ایتالیا: حدود ۷۰۰ هزار تن در سال؛ پیشتاز اروپا با گونه‌های معروفی چون Abate Fetel.
4. ترکیه : ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تن در سال؛ بیشتر برای مصرف داخلی.
5. اسپانیا: حدود ۴۰۰ هزار تن در سال؛ مشهور به گونه «Pera de Lleida».
چرا چین از همه جلوتر است؟
• دانش کشاورزی نسل به نسل
• حمایت دولتی و یارانه‌های کشاورزی
• تمرکز بر صادرات
• نوآوری در ارقام مقاوم و خوش‌طعم
اهمیت اقتصادی گلابی در چین
کشت گلابی بخش مهمی از اقتصاد روستایی چین است. علاوه بر فروش داخلی، صادرات گلابی و صنایع فرآوری آن (کنسرو، آب‌میوه، اسنک خشک‌شده) اشتغال‌زایی و سودآوری بالایی ایجاد کرده است.
ارزش غذایی و فواید سلامتی گلابی
• غنی از فیبر: کمک به هضم و سلامت دستگاه گوارش
• ویتامین C: تقویت سیستم ایمنی
• آنتی‌اکسیدان‌ها: کاهش خطر بیماری‌های مزمن
• کم‌کالری: مناسب برای رژیم‌های لاغری
آینده تولید جهانی گلابی
با افزایش آگاهی تغذیه‌ای، گسترش بازارهای صادراتی، سازگاری با تغییرات اقلیمی و استفاده از فناوری‌های نوین، انتظار می‌رود تولید جهانی گلابی رشد پایداری داشته باشد.
در دنیای گلابی، تاج تولید بی‌رقیب بر سر چین است. این کشور با ترکیب اقلیم مناسب، زمین‌های گسترده، تجربه کشاورزی و استراتژی صادرات، فاصله خود را با رقبا حفظ کرده و در آینده نیز صدرنشین باقی خواهد ماند.
