به گزارش ایسنا و بر پایه یافته‌های اخیر، پژوهشگران هشدار داده‌اند که مصرف زیاد نمک تنها فشار خون یا قلب را هدف قرار نمی‌دهد؛ بلکه ممکن است روان ما را نیز تحت تأثیر قرار دهد. در مطالعه‌ای تازه، موش‌هایی که با رژیم غذایی پرنمک تغذیه شده بودند، نشانه‌هایی از افسردگی را بروز دادند؛ ازجمله بی‌انگیزگی و کاهش تحرک.
بر اساس این تحقیق، دلیل این تغییرات رفتاری به افزایش سطح پروتئینی به نام IL-17A مربوط می‌شود؛ پروتئینی که در انسان‌ها نیز با افسردگی در ارتباط است. زمانی که محققان سلول‌های ایمنی خاصی به نام گاما-دلتا T را از بدن موش‌ها حذف کردند، علائم افسردگی به شکل محسوسی کاهش یافت. این یافته، امید تازه‌ای برای درمان‌های نوین افسردگی، به‌ویژه از مسیر ایمنی بدن ایجاد کرده است.
این پژوهش نه‌تنها نقش سیستم ایمنی را در افسردگی برجسته می‌کند، بلکه نشان می‌دهد اصلاح رژیم غذایی و کاهش مصرف نمک، ممکن است راهی پیشگیرانه برای کنترل اختلالات روانی باشد. به گفته کارشناسان وزارت بهداشت، امروزه میزان نمک در بسیاری از غذاهای آماده، گاه تا ۱۰۰ برابر بیشتر از نسخه خانگی آن است و این زنگ خطری برای سلامت روان جامعه محسوب می‌شود.
در مطالعه مذکور، موش‌هایی که به مدت پنج هفته رژیم پرنمک داشتند، افزایش سطح IL-17A در مغز، خون و طحال را نشان دادند. در مقابل، موش‌هایی که این پروتئین را تولید نمی‌کردند، حتی با مصرف زیاد نمک، هیچ نشانه‌ای از افسردگی نداشتند. این یافته‌ها نه‌تنها فرضیه‌های پیشین را تأیید می‌کند، بلکه دریچه‌ای تازه برای درمان‌های مبتنی بر تنظیم پاسخ ایمنی باز می‌کند.
محققان همچنین امیدوارند که با گسترش این آزمایش‌ها بر انسان، به درکی روشن‌تر از تأثیر رژیم غذایی شور بر خلق‌وخو برسند. این داده‌ها، بحث در مورد دستورالعمل‌های مصرف نمک در رژیم روزمره را بار دیگر به سطح اول آورده است؛ زیرا آنچه می‌خوریم، ممکن است ذهن و روح ما را نیز شکل دهد.
